我在台灣的房間.
陪伴我度過在台灣的最後一年多,
還有好幾個回台灣的暑假.
Home, Sweet Home.
因為我自己還蠻喜歡吃 Cheesecake 的.
所以有一天就心血來潮研究起做 Cheesecake 的方法.
我的食譜是綜合各家的食譜並且省去困難的步驟而得來的.
好吃簡單又容易做, 不會失敗.
材料 (8-10吋) -
1. Kraft Ceam Cheese (250g) 3條 [可選用低脂 (Light)]
2. 蛋 3顆
3. 消化餅乾 (Digestive) 或 孔雀餅乾 6-10片 [壓碎後可鋪滿整個烤盤的量]
4. 白糖 50 - 100g [依各人口味增減]
5. 奶油 2匙 [適量]
6. 香草精 (Vanilla Extract) 10ml
步驟 -
1. 將奶油放入微波爐以中度的微波火力微波一分鐘讓它融化.
2. 將餅乾壓碎並加入融化的奶油, 用力壓平鋪在圓型烤盤的底部.
3. 將 Cream Cheese 加入蛋攪拌到滑順. 一顆一顆加, 最好使用機器攪拌, 因為 Cream Cheese 從冰箱剛拿出來的時候很硬.
4. 加入糖和香草精混合, 繼續攪拌到沒有糖的顆粒存在. 如果不想吃太重口味的, 可以酌量加入牛奶稀釋一下.
5. 將滑順的 Cream Cheese 倒在壓碎的餅乾上面.
6. 將圓型烤盤放在另一個大型可以裝水的烤盤裡, 加約一公分高的水. 進烤箱 325°F 烤 40 分鐘或是到表面呈現金黃色.
7. 放涼後, 送到冰箱冰四個小時.
十一月二十六號的下午四點多, 我冒著風雪從 Safeway 走回家.
剛走出 Safeway 就覺得有點不對勁,
對面一排的商店全部都關著, 而且一個燈都沒有亮.
再往我家走過去, 路兩邊的房子裡也是一點燈火都沒有,
我的那棟公寓也只有 Emergency Exit 的燈是亮著的,
其它一片漆黑.
停電了!!!
這一停電, 停到了隔天(二十七號)凌晨一點多.
在停電的家裡, 又冷又沒事做, 所以就先到 UBC 避難,
然後再一起去萬藏居酒屋為 Enol 慶生.
慶生會結束之後, Zoe 開車帶著 Mark, Teresa, Phoebe 還有我回家.
中途看到很多車發生事故, Zoe 的車也在轉進 40 街的巷口被冰卡住而無法動彈.
最後還是仰賴 Mark 回家拿了鏟子把冰鏟開才順利脫身.
一路上以低速前進, 卻還有囂張的大車硬是想超車亂按喇叭.
好不容易我回到還是漆黑的家裡, 用極冰的水稍微清洗之後就躺在床上了.
睡不著, 所以拿出塵封已久的隨身聽來聽廣播.
大約十二點左右, 窗外傳來車子的引擎聲,
發現是 BC Hydro 的工程人員在檢修電線桿.
一點多, 供電恢復.
有電真幸福!!!
十一月二十七號早上看到 UBC 的網站上寫著學校停電所以停課一天.
這是我第一次經歷 UBC 整天都停課的歷史性的一天.
由於我那不爭氣的電池因為氣溫太低而拒絕提供溫暖的電流,
所以當天在萬藏居酒屋為 Enol 慶生就沒有生產任何的照片.
我其實本來想放 Mark 貼過的那一張 , 代表 IT 三人組的開始.
不過貼一樣的照片太無趣了, 所以就換了這張做代表.
真的是好快, 一轉眼就認識了四年.
對我來說, 在 LE 最值得懷念的就是 IT 三人組的時光.
我們始終都有著很有趣的平衡, 還有說不出的默契.
從一開始認識 Enol , 就覺得是一種"品質的保證".
從 Enol 家裡的擺設, 閱讀的書籍, 到聽的音樂, 做的網站...
套句小白豬曾說過的一句話 - 就是一種很 Enol 的感覺.
雖然現在很少有機會聚會,
但是在 IT 裡面一起工作, 一起玩樂的曾經,
都會一直很深刻地被記憶下來的.
Happy Happy Birthday!
印象中溫哥華的十一月是不會下雪的.
但是, 今年的十一月二十五日, 下了入冬以來的第一場雪.
大約是中午過後開始飄起了小雪,
沒想到入夜之後竟成了大雪紛飛.
隔天醒來驟然是不同的世界.
兩年多前, 我的表弟在台南赤嵌樓附近開了一間果汁店,
當時我暑假回台灣的時候, 他的店面還在裝修所以沒有前去拜訪.
今年他的店面又重新改裝, 整潔而明亮,
我造訪的時候也試喝了芒果牛奶,
又香又濃, 絕不偷工減料, 紮實地好喝!
如果有到台南赤嵌樓拜訪的話,
除了好吃的擔仔麵以外,
也不妨到我表弟的克拉馬果汁店喝杯新鮮好喝又便宜的果汁吧!
喔! 對了, 還要恭喜我表弟跟他太太在八月底生了個好可愛女兒呢! :)
EnRoute Magazine - 2004 Best New Restaurant #3 in Canada
Vancouver Magazine - 2004 Best New Fine Dining (Silver)
Vancouver Magazine - 2004/2005/2006 Best Small Plates (HM)
座落於 Broadway 和 Granville 的路口附近,
C R U Restaurant 是一間 contemporary wine bar.
它的 Prix Fixe menu 被許多美食家認為是物超所值,
它的酒單很特別, 根據不同口感和搭配的菜色用顏色來做區別.
去年 Dine Out Vancouver, C R U 提供了 25 元的低價套餐,
加上整間餐廳的坐位也不多, 一下子就被訂光了.
剛好藉著 Eddy 的生日, 才有機會進來一探究竟.
總的來說, 海鮮類的菜色都非常新鮮,
吃到的 Scallops, Oysters, Sablefish 口感都很好,
Beef Short Rib 有一種紅燒牛肉的感覺, 但是很嫩入口即化,
Duck Confit 的皮很脆又有油脂, 很不錯.
如果有機會在 Dine Out 的時候可以去試試~
攝於陽明山的禪園景觀餐廳.
禪園是個很美麗的景觀餐廳,
以前它曾是日本神風特攻隊的軍官招待所, 也是張學良將軍被囚禁的地方.
景色很優美, 不過菜色普通 (尤其是 buffet).
不曉得是誰這麼有"禪意",
把一個蟬殼放在禪這個字的旁邊, 挺有趣的.
七月十五日, 參加了高中同學 - 瑛琦和春廷 的婚禮.
小時候參加親戚和爸媽朋友的婚禮不算,
這是我參加的第一個自己朋友的婚禮.
新郎和新娘都是我的高中同學,
所以很多同學和老師都出席了這場喜宴.
喜宴在台北希爾頓飯店的明皇廳舉行.
認識兩位新人十幾年的時間,
看著他們的愛情茁壯然後開花結果,
真的很為他們高興.
台北小巨蛋座落於南京東路和敦化北路口,
是台北第一座室內多功能體育館.
近期很多演唱會. 大型體育競賽都在這裡舉行.
我暑假回台灣的時候去了旁邊的副館,
欣賞了中國大陸滑冰冠軍來台灣的表演.
當天晚上主館是孫燕姿的演唱會,
所以人山人海, 好不熱鬧!
我對這個區域其實一點都不陌生,
國中的時候酷愛職棒,
台北小巨蛋的旁邊正是台北市立棒球場.
以前在這裡看過不少比賽,
用學生證換過免費的外野票,
也買過內野票和黃牛票.
附近還有兄弟飯店, 以前常常跟我爸媽在這裡吃飯.
台灣的第一間 IKEA , 也是在這邊發跡.
啊! 充滿回憶的一個地區.
禮拜五的晚上, 一個人吃著巨大的達美樂 Pizza.
我點的是 Chicken+Bacon+Sausage+Mushroom+Green Pepper 的大 Pizza.
到這禮拜天(11/19)為止, 不限 toppings, 不限 size, 一律 10.99.
在大阪的時候, 我去住了南洲民宿.
民宿的女主人是持田太太, 一位從台灣嫁到日本很久的媽媽.
持田太太很親切, 每天都會準備好吃的早餐等著我們這些出外的遊客.
家裡還有一隻牛頭梗 (Bull Terrier), 也就是俗稱的賤狗,
他非常會鑽, 又很好動.
更有趣的是, 南洲民宿的門口就擺著跟理查長得很像的賤狗擺設.
一開始見到奈良的鹿, 或多或少覺得有點不真實,
因為他們總是出沒在寺廟遊客眾多的地方,
好像是故意營造出這樣奇特的景象.
不過後來在奈良公園的路上就可以看到鹿在旁邊走和在草坪上休息,
才驚覺這裡真的就是他們天然憩息的場所.
鹿群最多的地方是在東大寺附近,
這些鹿群誇張到會用尖角去頂人要食物.
四周都有小販會賣專門給鹿吃的仙貝(人應該也可以吃吧?!),
仙貝一拿出來, 一堆鹿就會圍在身旁.
Nancy 和我是沒有體驗到這樣"眾星拱月"的對待,
不過我們卻看到兩隻很可愛又很親密的鹿兒,
在互相講悄悄話, 而且還為我們擺了一個這樣的姿勢呢!
Salt Spring Island 上的驢子和羊似乎對人都還蠻感興趣的.
他們看到我們走近, 都會主動過來和我們打招呼.
這兩隻驢子很寶, 面對著鏡頭還會站得好好擺出美妙的姿態.
其實原先是不打算照著 I Love Blogs 3 的每日主題 來放照片的.
可是玩著玩著也覺得挺有趣的,
在成堆的相片裡翻滾, 尋找自己覺得符合主題的影像.
但是接下來我想貼一些我自己想放的照片和大家分享.
照片裡是 GuGu 想睡又不敢睡的樣子.
Nancy 在 I Love Blogs 1 的時候有分享過她小時候的照片.
GuGu 是我見過最有靈性的狗.
我跟 GuGu 玩過捉迷藏, 她找不到我的時候會急得嗚嗚叫,
看到我出現又會好開心地在我身邊跳啊跳的.
我在休息的時候, 她就很乖地趴在旁邊;
我一站起來, 她也就起來跟在我的腳邊.
每一次 Nancy 跟我帶 GuGu 去散步,
她一看到我們就會好高興好高興地向我們跑過來,
對我們熱情地又咬又舔.
或許是她獵犬的本能吧,
GuGu 唯一恐怖的壞毛病就是當她看到松鼠的時候會異常地興奮.
所以一定要用力把 GuGu 抓牢, 要不然她一定會撲向可憐的小松鼠.
好一段時間沒有見到 GuGu 了,
想念她的笑容, 還有愛撒嬌的樣子.
我喜歡喝咖啡, 黑咖啡或摩卡或者卡布奇諾,
但是不常喝.
我喝 Starbucks. Blenz 還有 Tim Hortons,
但是莫名其妙地最喜歡伯朗咖啡.
似乎是童年的記憶,
外公手裡拿的,
曾經淺嚐一口的,
大人的滋味.
不苦不澀,
香香甜甜,
說是大人的飲料.
所以就喜歡上了這種神秘的滋味.
現在還是.
今年 LE BBQ 因為下雨所以在 Mark 家舉行.
躲在小小的屋簷底下, 烤肉慢慢烤才會熱起來.
我一直在想, 什麼時候會快與樂呢?
想到的第一個情境是在高速飆車的快感,
另一個就是坐刺激的遊樂設施時因為高速而產生興奮.害怕與快樂的感覺.
沒有前者, 所以取後者.
這是今年暑假去金山翡翠灣玩的相片.
南京是一個充滿歷史(以及灰塵)的城市.
中山陵. 雨花台. 明孝陵. 玄武湖公園. 中華門. 總統府 etc.
不時在路旁都會看到這樣一根滿布指標的柱子.
選擇之多讓人有一種眼花撩亂的感覺.
更多南京的相片請參考 這裡.
雖然一直有收集票根的習慣,
電影票, 門票, 飛機票...
但是從來就沒有好好整理過.
堆疊在一起也沒有照片中的整齊.
可是還是繼續收集.
就像回憶一樣,
有的時候沒有時間好好整理, 卻還是貪婪地想累積更多.
大概是最近大雨不斷的關係,
看到 Rhythm 這個題目, 我竟然最先想起雨聲.
本來今天帶著相機去學校想拍雨,
但是等到有空想拍的時候雨居然不給我下了!!!
所以拿一張 2004 年暑假去 Butchart Gardens, 雨打樹葉的照片.
日航從東京飛往溫哥華的班機窗外.
從兩萬英呎高空看出去的雲, 似乎就不會因為地區而有所分別了.
這樣的一張照片總是深刻地印在我的腦海.
經過了 2002 年夏天, UBCLE 終於在創社元老們的努力下誕生.
這張照片拍攝於 2002 年 9 月 20 日, Club Days 結束後在 SRC 門口.
UBCLE 開始的這一端.
好吃的油爆蝦,每隻都這麼大個!
雖然這間餐廳也去過幾次,每次吃都像在辦桌,
可是這麼鮮甜可口的油爆蝦,可是僅此一次喔~
這道咖哩豬排飯可以說是平民美食.
不僅是好吃,吃完又非常有飽足感.
這間的咖哩雞排和蛋包飯也非常可口,
餐點都還附上一小碗爽口的沙拉喔.
一個蛋糕十二歲,兩個...
自己知道吃了多少會幾歲喔~
希望擔任LE社長的這一年帶給妳很多美好的回憶~ 
也祝福妳的生活裡充滿了快樂~
壓壽司在溫哥華並不那麼常見.
這間的壓壽司很好吃,其他的壽司和生魚片也都很新鮮.
另外也推薦它家的花壽司(Chirashi),
美麗的顏色,順口的生魚片,是一種味覺和視覺的享受~
在寒冷的冬天來上一盤剉冰,
真是有種非常難以言喻的感覺.
今天晚上又飄起了雪,
細細綿綿的,好想就拿個盤子接起來淋上煉乳享用.
在一間西式料理的店吃到的這道Wok Mushrooms,
Button, Shiitake和Oyster Mushrooms有著中式料理的快炒口感,
還有蒜香.芝麻香和醬油香.
我念念不忘,再次拜訪桌上還是少不了它.
這是我們的第一張合照.
在2003 Halloween的那個晚上,環繞桌子一圈合照的產物. ^^
遇見妳是偶然的機緣,
認識妳卻是一趟美好的旅程.
謝謝妳在我生命裡所印下的,
快樂,溫暖,感動和回憶.
我相信,還有很多很多等著我們繼續去創造.
希望,幸福與喜樂每天都圍繞著妳~
生日快樂~~~
第一次吃到巧克力/起司火鍋是在天母,
可能是在瑞華西餐廳...
但是時間已經是相當久遠以前,
只依稀記得那滋味頗為奇特~
這張相片,記錄了我搬來溫哥華後第一次吃巧克力火鍋.
讚啊~
呵~ 應該猜得出來是在哪,慶祝什麼吧~
蛋糕品牌: Tim Hortons (網站)
蛋糕種類: Assorted Timbits
這張照片在哪裡照的?
為什麼會用Timbits慶生?
蛋糕品牌: La Petite France (網站)
蛋糕種類: 嗯... 我在網站上找不到一樣形狀的蛋糕~
這個小巧精緻的蛋糕是給誰的?
大夥一起送的禮物是什麼,場景又是在哪裡?
蛋糕品牌: True Confections (網站)
蛋糕種類: Tiramisu Cheesecake
在哪裡切了誰的蛋糕呀?~
蛋糕品牌: Mondo Gelato (網站)
蛋糕種類: White Chocolate & Mango
誰知道是什麼時候在哪裡發生了這張照片?
大雪以及大雪將至的景象.
出門行走像是在拔蘿蔔.
嘿唷嘿唷,拔蘿蔔~
不會只有我會唱吧?!
預報五公分厚的雪,
沒帶尺量.
根據踏在雪中,留在褲管小腿以下的印記,
五公分沒錯!
天氣很冷,
氣象預報說要下雪了.
陽光很吝嗇地只從排列整齊的層積雲縫中露臉.
請多給我一些,我需要溫暖!
從一片海到另一片海.
沿途的風景,
海上的波浪,
都是人生旅程值得記錄的一頁.
想起旅行的日子,
Tofino的一片海,
滿天的星空,
人,真的是再渺小不過了.
開始了一段飛翔的日子,
從一個地方到另一個地方,
然後再到下一個...
在...尋找什麼嗎?
我存在於哪裡,台北或是溫哥華?
走進離開台灣的第八個年頭,
揉合著兩種文化與兩個地方,
我,是怎麼樣的我?
