Metro
200 Burrard Street, Vancouver
604.662.3463
Bread 5 Ways
Bahjis Dumplings
Grilled Citrus Humboldt Calamari
Roasted Vegetable Salad
Tomato Mozzarella Salad
Baby Romaine Hearts
Wild Salmon with Quiche
Queen Charlotte Island Halibut with Salty Chive Spatzle
Albacore Tuna
Nicola Valley Deer with Lingot Bean and Taro Root Sticks
Rabbit Roulade with Scallions and Baby Carrots
Certified Angus Striploin with Field Mushrooms and Carrot Chips
Sablefish with Smoked Oyster Mushroom Risotto
Alaskan King Crab with Creamed Corn, Snap Peas and Black Pepper Caviar
Baja Diver Scallops
Baja Diver Scallops in Wine Truffle Broth, Prosciutto and Pickled Mushrooms
Provimi Veal Tenderloin with Porcini Mushroom Risotto
Bison Ribeye with Rosti Potato and Sauteed Gai-lan
Certified Angus Tenderloin with Pomme Anna and Woodland Mushrooms
Rice Pudding Ice Cream with Brown Sugar Crumble
Baked Cheesecake Mousse
Pistachio Dacquoise with Buttermilk Ice Cream
Pistachio Dacquoise with Buttermilk Ice Cream
Chocolate Canadian Maple 'Moose' Torte
Rice Pudding Ice Cream with Brown Sugar Crumble
再次拜訪 Metro, 有主廚經心的烹調,
美味加分, 服務也加分.
雖然最後結帳的時候有點心驚膽跳,
但最後也還不至於到跳樓的地步. :-p
菜單上任何 Cut to Order 的海鮮及肉類都是照每一盎司計價,
適合大家分享著來吃.
我個人喜歡的肉類有 Veal Tenderloin, Deer 和 Duck Breast.
海鮮類有 Sablefish, Scallops 和 Halibut.
特別推薦前菜的 Grilled Calamari 和 Tomato Mozzarella Salad.
美味評分: 4.3/5.0
服務評分: 4.0/5.0
價值評分: 4.0/5.0 ($ 35+)
Ebisu on Robson
827 Bute Street, Vancouver
604.689.8266
Sangria (Red)
Chopstick
Chicken Karaage
Saba Inferno
Sashimi Salad with Cream Sauce
Ika Meshi
Ebisu 是一間 Fusion 的日式 tapas 餐廳.
除了有一些看起來很奇特的 roll 之外,
還有墨西哥 taco 和石鍋飯.
這次嚐到比較特別的是 Ika Meshi (魷魚包飯).
另外堪稱店內招牌的還有跟 Hapa Izakaya 類似的桌邊火烤 Saba 魚.
Sashimi Salad 算是新鮮, 還有芒果相襯.
美味評分: 3.2/5.0
服務評分: 3.0/5.0
價值評分: 3.2/5.0 ($ 15-25)
一年一度的美食盛宴 - Dine Out Vancouver 又來了.
每年到這個時候總是帶著朝聖的心情去幾間平常覺得高不可攀的餐廳,
享受一下味蕾與感官的美妙樂章.
RARE
1355 Hornby Street, Vancouver
604.669.1256
剛進 RARE 的門口, RARE 的 Maitre’d - Trevor 就熱情地向我們握手,
在等待位子的同時, Zoe 和我被帶到了後面的 Lounge Area.
從 Lounge 可以看到忙碌的廚房
不一會兒, 等 Tim 和 Karen 到了之後, 我們就被帶回 Dining Room.
送上來的 menu, 分成了三部份,
有 Daily Menu, Signature menu 和 Dine Out menu.
Customized Menu
點完菜之後, 我們的 waitress 先送上來了 Amuse Bouche.
Amuse Bouche 算是前菜的前菜,
也是表現廚房對食材與廚藝用心的第一印象.
我們嚐到的是口感界於 croissant 和麵包之間的 pastry 包著鵝肝醬.
雖然小小一口, 可是滋味無窮!
Crispy pastry with foie gras
我的前菜是 龍蝦沙拉 - 魚子醬 - 松露油 - 花椰菜湯.
前面兩樣東西是先擺在一個湯盤裡,
花椰菜湯最後在桌邊由 waitress 盛上.
湯非常的濃郁, 而魚子醬與龍蝦肉為這個湯加了不少鮮味.
另外一道前菜是 Pan Fried Pacific Oysters,
又大又新鮮, 味道也不錯.
Cauliflower Soup
truffles ~ lobster salad ~ smoked steelhead caviar
Bread with citrus butter
在等待主菜的同時,
waitress 給了每人一杯 thyme seltzer 當做 palate cleanser.
thyme seltzer
客人離開坐位時, waitress 會把餐巾折成這樣
我點的主菜是 Canadian Striploin.
medium rare 的熟度, 肉汁完全封在裡面.
切一小口放在嘴裡, 可以回味良久!
Tim 點的 Cornish Hen, 一直傳來陣陣的香味,
Zoe 直說有燒酒雞的味道,
我則是覺得沉浸在 morel (一種小蘑菇)醬汁的香氣裡.
我嚐了一小口, 感覺有中式燉雞的風味, 肉質又很細緻.
Canadian Striploin
pan seared ~ pepper crusted ~ slow cooked leeks ~ fondant potatoes
Cornish Hen
pot roasted ~ turnips ~ spring onions ~ morel broth
在上正式的甜點之前, 還有個 pre-dessert.
我們被招待的是 sesame cookie with earl grey sabayon.
earl grey sabayon 很有茶香又很好吃, 餅乾也很香脆!
sesame cookie with earl grey sabayon
我們有三人點了巧克力做為甜點.
只有 Karen 選擇了 Guinness Pudding.
是英式的布丁加上焦糖和焦糖冰淇淋.
我們的巧克力則是用一個長型的盤子裝了三種小東西.
左手邊的是 Concepcion topped with strawberry ice cream,
中間的是 White Chocolate Dipped Strawberry with chocolate brownie,
右手邊的是 Chocolate Ganache infused with Grand Marnier.
Strawberry ice cream 很清爽可口, White Chocolate Dipped Strawberry 很甜美,
Chocolate Ganache infused with Grand Marnier 的外層是 bittersweet chocolate,
裡面則有濃郁的 Grand Marnier.
很滿足的一個結尾.
Chocolate
strawberries ~ Grand Marnier ~ Michel Cluizel Concepcion
當我們用完餐的時候, 只剩下我們和另一桌客人.
兩個小時左右的用餐時間, 服務都可以說是一流,
不會有太過或不及的地方.
整間餐廳大約只有十幾張桌子, 四十人的位子,
不過卻又不會有空間過於狹小(像CRU)的感覺.
餐廳的佈置很高雅而現代, 裡面卻又看得出店家的幽默,
譬如說吧台上不搭調的賣煙機,
還有 dining room 牆上巨幅的 Campbell's Soup Can 海報.
Dining Room @ Rare
RARE 無疑是一間 fine dining 的餐廳,
但是卻又不會給人一種過度自負的傲氣.
它成功地把精緻的美食結合了親切的服務,
營造出了一個完整的用餐體驗!
因為我自己還蠻喜歡吃 Cheesecake 的.
所以有一天就心血來潮研究起做 Cheesecake 的方法.
我的食譜是綜合各家的食譜並且省去困難的步驟而得來的.
好吃簡單又容易做, 不會失敗.
材料 (8-10吋) -
1. Kraft Ceam Cheese (250g) 3條 [可選用低脂 (Light)]
2. 蛋 3顆
3. 消化餅乾 (Digestive) 或 孔雀餅乾 6-10片 [壓碎後可鋪滿整個烤盤的量]
4. 白糖 50 - 100g [依各人口味增減]
5. 奶油 2匙 [適量]
6. 香草精 (Vanilla Extract) 10ml
步驟 -
1. 將奶油放入微波爐以中度的微波火力微波一分鐘讓它融化.
2. 將餅乾壓碎並加入融化的奶油, 用力壓平鋪在圓型烤盤的底部.
3. 將 Cream Cheese 加入蛋攪拌到滑順. 一顆一顆加, 最好使用機器攪拌, 因為 Cream Cheese 從冰箱剛拿出來的時候很硬.
4. 加入糖和香草精混合, 繼續攪拌到沒有糖的顆粒存在. 如果不想吃太重口味的, 可以酌量加入牛奶稀釋一下.
5. 將滑順的 Cream Cheese 倒在壓碎的餅乾上面.
6. 將圓型烤盤放在另一個大型可以裝水的烤盤裡, 加約一公分高的水. 進烤箱 325°F 烤 40 分鐘或是到表面呈現金黃色.
7. 放涼後, 送到冰箱冰四個小時.
EnRoute Magazine - 2004 Best New Restaurant #3 in Canada
Vancouver Magazine - 2004 Best New Fine Dining (Silver)
Vancouver Magazine - 2004/2005/2006 Best Small Plates (HM)
座落於 Broadway 和 Granville 的路口附近,
C R U Restaurant 是一間 contemporary wine bar.
它的 Prix Fixe menu 被許多美食家認為是物超所值,
它的酒單很特別, 根據不同口感和搭配的菜色用顏色來做區別.
去年 Dine Out Vancouver, C R U 提供了 25 元的低價套餐,
加上整間餐廳的坐位也不多, 一下子就被訂光了.
剛好藉著 Eddy 的生日, 才有機會進來一探究竟.
總的來說, 海鮮類的菜色都非常新鮮,
吃到的 Scallops, Oysters, Sablefish 口感都很好,
Beef Short Rib 有一種紅燒牛肉的感覺, 但是很嫩入口即化,
Duck Confit 的皮很脆又有油脂, 很不錯.
如果有機會在 Dine Out 的時候可以去試試~
這間位於Robson St.上在Gyoza King隔壁的Cafe Chicco，
是一間很不一樣的咖啡及日式甜點店。
其實有好幾次走過那附近都沒有特別注意到這間店，
可能是因為店面不大，再加上Gyoza King附近常常有排隊的人龍，
一不小心可能就忽略了。
第一次進去Cafe Chicco是在三月初的Amazing Race Pre-trip。
那時候跟Zoe, Eddy, John還有Phoebe在Gyoza King吃飯，
然後Zoe提到隔壁有好吃的紅豆綠茶冰。
Phoebe和我非常高興的就去了Cafe Chicco，
但是在menu上找不到Zoe所說的東東。
於是和英文不是很靈光的日本店員溝通後點了這個最符合要求的日式甜點，
但顯然非常不是紅豆綠茶冰…
而是這個裡面有綠茶冰淇淋,紅豆,白色日本湯圓的東東：
這家店的擺設挺有感覺的，是那種會出現在台灣東區街頭的精緻小店，
裡頭有賣咖啡、茶、冰沙、甜點和簡餐。
放置在冰櫃陳列的甜點都相當的可口誘人，
我自己和朋友則試過了兩種Parfait和兩種冰沙(Slush)，
都還蠻不賴的。
Cream Caramel Parfait - 紅莓,巧克力冰淇淋+布丁+蛋糕+新鮮水果：
這張照片可以看到Cream Caramel Parfait的幾個層次：
Cappuccino Parfait - 咖啡,香草冰淇淋+咖啡凍+蛋糕+新鮮水果：
我喝過最好喝的綠茶冰沙，味道很濃郁，只是冰有點多：
草莓冰沙味道也很不錯喔，還可以選擇要不要加珍珠(bubbles)：
如果有空又在Robson St.附近的話，不妨造訪一下這間特別的小店，
其他的甜點也都看起來好好吃喔，
有品嚐過的記得要「吃好道相報」喔~
Cafe Chicco dal Oriente
Address: 1504 Robson St., Vancouver
TEL: 604.633.1286
Hours:
7:00am - 11:00pm (Mon-Fri)
10:30am - 11:00pm (Sat)
10:30am - 6:00pm (Sun)
介紹網站: http://www.jpcanada.com/info/chicco/
從Vancouver Island回來後的二十四小時內，
我們在UBC SRC的球場見。
事先還帶了各種顏色的Sign-in時會給的腕環，
拿來準備給Diana帶。
顏色雖然略有差距，不過要真的放在一起比才看得出來呢！
打完球後，Nancy開車帶Diana、Judy、Mark和我到Granville Island一遊。
雖然天氣有點濕冷，卻不減觀光客的興緻。 ^^
後來我們在The Sandbar用餐，內部二樓挑高的布置頗讓人耳目一新，
Open Kitchen的感覺很不錯，窗外的景色也為餐廳加分。
一行五人，分享了
Dragon Boat Platter (Potstickers, Crab Cakes, Spring Rolls,
Wok Squid, Ribs)
Wok Mushrooms
Daily Pizza
Daily Pasta
Feature Entree: 10oz Steak with Mushroom on Top
每道菜都很不錯吃~
特別值得嘉獎的是它的Wok Squid和Wok Mushrooms。
Wok Squid有椒鹽鮮魷的口感，很嫩有嚼勁。
Wok Mushroom炒蔥，讓不吃蔥的Nancy也讚不絕口~
The SandBar Seafood Restaurant
地址：
1535 Johnston Street
Granville Island
Vancouver, BC V6H 3R9
電話： 604.669.9030
地址： 4434 West 10th Ave., Vancouver
電話： 604.221.7839
網站： http://www.burgoo.ca/
經過了許多次卻無緣一探究竟的Burgoo。
在學期考季的尾聲，Nancy、Mark和我去那裡用餐。
我們從它的Savoury Stews裡面選了三道來分食。
Kentucky Burgoo: 一道據菜單上的描述應該要有雞豬牛羊的燉煮菜
Butter Chicken: 比起印度菜的Butter Chicken要淡一點的味道
Seafood Laksah: 南洋風味的Laksah, 但是比起真的Laksa要寬一點
總的來說是個蠻有趣的經驗，尤其是用杯子輪轉著吃飯。
Kentucky Burgoo有點太鹹，
Butter Chicken的味道如果再濃一點會更好，
Seafood Laksah麵的感覺有點怪怪的…
然後他們似乎沒有幾雙筷子，
因為當時店裡並沒有很多客人但是再要三雙筷子侍者卻說他們沒有了。
除了店內食用外，一些燉煮菜還已經盒裝可以買回家自己熱來食用。
每一季，Burgoo還會換菜單，另外周末還有Brunch，
有機會的話也可以試試他們的湯、沙拉和其他的Tapas的小菜，
看起來也蠻可口的。
晚餐後，坐著Nancy的車到Jericho Beach散步。
到的時候正是太陽下山的時候，
海邊有點涼，天空很美，我們被海浪追逐著。
溫哥華市中心的夜景不曉得消耗了我們多少的記憶體，
試著捕捉最美的那一刻，
但還是眼睛抓到的最真實最深刻吧。
散了步之後消耗了一點能量，
於是到了Death By Chocolate補充…
Nancy的Heavenly Dilemma和一杯White Chocolate Mocha，
Mark的Kisses and Hugs，而我則是點了Heaven On Earth。
都很好吃~~~ White Chocolate Mocha也很好喝，很香濃。
真是一個美好加美食的夜晚。 ^^
卸下了LE幹部的職位，
卻仍舊出現在週五的Publication Meeting裡。
像是已經養成的習慣，
想戒掉也不容易…
雖然說還揹負著God這樣一個虛幻而崇高的稱號，
我知道在需要新血新動力的LE，
我更希望以一個輔助者的角色出現。
在John快速而果決的第一次Publication Meeting中，
決定了幾個可行的Feature Topics和UBC專題，
然後大家一起去Benjamin推薦，
位於Richmond Granville Ave.的新天地台式料理吃晚餐。
大部份的菜都是我點的，
有總是會出現的五更腸旺、和沙茶羊肉空心菜和臭豆腐，
也有新嘗試的清蒸鱈魚、回鍋肉和客家小炒。
吃完飯後去Tim說的新開的長青新派餐飲續攤。
這間新的餐飲店給人的感覺還不錯，
新開幕到四月底有七折，續杯還半價呢！
我們在那裡也不知道坐了多久，
總之，坐到客人來了又散了，散了又來了，
我們才依依不捨說了再見。
難得Zoe當天沒有門禁可以跟我們續很多攤。
所以我們接下來買了九記的食物當消夜，
到Nancy家看了很精彩的日本美食介紹節目。
直到大家東倒西歪，最後我睡在了很溫暖的書房。
隔天一度被急促的敲玻璃聲給吵醒，
但是眼睛很痠，實在是睜不開來，
所以Zoe他們離開的時候我沒有跟著一起。
等我醒來後，跟gugu和a-ki玩了一陣子，
然後又看了一下電視，看到肚子餓起來的時候就準備出門去吃韓國料理。
一群人約在Baltimore Hotel的Jang Mo Jib，
也就是那間在Robson St.底的韓國料理的分店。
這間分店的位子很多很多，因為是旅館裡附設的餐廳，
還蠻適合開Party的~
以氣氛來說，這間位於Kingsway的分店感覺非常不韓國料理，
電視上播著高爾夫球賽，桌椅擺設也都是非常西式的感覺。
不過不用忍著寒風在外面排隊，總是一個吸引人的好處囉~
新天地台式料理
8280 Granville Ave., Richmond
604.231.9135
長青新派餐飲
No.3 & Cambie St., Richmond
Jang Mo Jib Korean Restaurant (外母屋)
395 Kingsway, Vancouver
604.873.5913