因為我自己還蠻喜歡吃 Cheesecake 的.
所以有一天就心血來潮研究起做 Cheesecake 的方法.
我的食譜是綜合各家的食譜並且省去困難的步驟而得來的.
好吃簡單又容易做, 不會失敗.
材料 (8-10吋) -
1. Kraft Ceam Cheese (250g) 3條 [可選用低脂 (Light)]
2. 蛋 3顆
3. 消化餅乾 (Digestive) 或 孔雀餅乾 6-10片 [壓碎後可鋪滿整個烤盤的量]
4. 白糖 50 - 100g [依各人口味增減]
5. 奶油 2匙 [適量]
6. 香草精 (Vanilla Extract) 10ml
步驟 -
1. 將奶油放入微波爐以中度的微波火力微波一分鐘讓它融化.
2. 將餅乾壓碎並加入融化的奶油, 用力壓平鋪在圓型烤盤的底部.
3. 將 Cream Cheese 加入蛋攪拌到滑順. 一顆一顆加, 最好使用機器攪拌, 因為 Cream Cheese 從冰箱剛拿出來的時候很硬.
4. 加入糖和香草精混合, 繼續攪拌到沒有糖的顆粒存在. 如果不想吃太重口味的, 可以酌量加入牛奶稀釋一下.
5. 將滑順的 Cream Cheese 倒在壓碎的餅乾上面.
6. 將圓型烤盤放在另一個大型可以裝水的烤盤裡, 加約一公分高的水. 進烤箱 325°F 烤 40 分鐘或是到表面呈現金黃色.
7. 放涼後, 送到冰箱冰四個小時.
[To 姐]:
愛吃所以就試著自己做.
結果還不錯吃咧.
托姐可以試試呢. ^^
我要..... 吃 cheesecake......
*半夜朝銀幕伸出嘴饞的手*
Cream Cheese要先放在室溫下一陣子會比較好攪喔~
不然還是很難攪勻, 會一粒粒的...
原來Steven那麼賢慧 ^^
Posted by: Lemonni at December 6, 2006 06:43 PM[諾]:
這張照片其實是在台灣做 cheesecake 的時候拍的.
因為沒找到大的圓型烤盤,
結果做成了像蛋塔大小的起司蛋糕塔. ^^
[Lemonni]:
對啊.
如果不想等太久的話, 也可以放進微波裡微波一下讓它軟化~
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